日々の出来事

理科・実験 生物、アルコール発酵の実験

7月1日(月)生物(4単位)の実験「アルコール発酵」
酵母を使ってブドウ糖(グルコース)を分解する反応を扱いました。キューネ発酵管を使って、温度の異なるブドウ糖溶液(事前煮沸済み)に対して、酵母を入れて様子を観察しました。気体が発生したところで水酸化ナトリウムを投入、また、反応後のブドウ糖溶液にヨウ素液を入れての反応、と生成物の同定を行いました。生徒は、「キューネ発酵管が親指に吸い付き、手を離しても落ちませんでした。」と驚いていました。