日々の出来事

会議・研修 フードデザイン味覚の授業

 3学年のフードデザインの授業で糖度測定と味覚の実験を行いました。
清涼飲料1本にどれだけの砂糖が含まれているか糖度計を使い調べました。何気なく飲んでいるペットボトル1本にスティックシュガー18本の砂糖が含まれていることに生徒たちは驚きを感じていました。
味覚の実験では、味覚の実験ではギムネマ茶を口に含み、チョコレートを食べてみると・・・
 べとべとしてクレヨンを食べてるみたい!
グラニュー糖を舐めてみると・・・
 砂を食べてるみたい!
あちこちで驚きの叫び声が上がっていました。


糖度計による測定


ギムネマ茶を使った味覚の実験